Roast Beef
INGREDIENTES
500 g posta de vacuno, sin grasas y amarrada
100 g de mantequilla
Sal y pimienta
1 cebolla grande, en trozos
1 zanahoria, pelada y en rodajas
Vino blanco para rociar
1 cubo de caldo de carne
PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a temperatura muy alta. Frotar la carne con mantequilla y sazonar con sal y pimienta.
2. En un sartén grueso calentar el resto de mantequilla a fuego alto, agregar la carne y sellar hasta dorar por todos lados. Retirar del fuego.
3. En una budinera colocar la cebolla y la zanahoria; rociar con vino y colocar encima una rejilla. Agregar la carne y hornear 20-30 minutos o hasta obtener el grado de cocción deseado, rociar con su jugo durante la cocción. Retirar del horno, cortar en tajadas delgadas y servir de inmediato.
